Faktoren, die für Übergewicht und Fettleibigkeit verantwortlich sind.

Veröffentlicht von GiuliaDiëten, VoedingVeröffentlicht am

Wenn Sie noch immer glauben, dass Fett oder Kohlenhydrate für Übergewicht verantwortlich sind, ist dieser Artikel für Sie.

Inhaltsverzeichnis:

  1. Weltweite Zahlen zu Übergewicht und Fettleibigkeit
  2. Wer ist schuld an Übergewicht und Fettleibigkeit?
  3. Alternativen zu einer traditionellen ausgewogenen Ernährung
  4. Die Hauptverantwortlichen für Übergewicht und Fettleibigkeit

  1. Weltweite Zahlen zu Übergewicht und Fettleibigkeit

Erstens werden Übergewicht und Fettleibigkeit laut der Weltgesundheitsorganisation als eine abnormale oder übermäßige Ansammlung von Körperfett bezeichnet, die gesundheitsschädlich sein kann. Dies wird durch den Body-Mass-Index (BMI) gemessen, eine Methode, die von vielen Fachleuten in Frage gestellt wird, da sie berechnet wird, indem das Körpergewicht in Kilogramm durch die Körpergröße in cm 2 geteilt wird, ohne zu berücksichtigen, ob dieses Übergewicht hauptsächlich aus Körperfett oder Muskelmasse, wie es bei vielen Sportlern der Fall ist.

Wenn man jedoch den Fall von Sportlern ignoriert, hat sich die Fettleibigkeit von 1975 bis heute weltweit praktisch verdreifacht. Im Jahr 2016 waren mehr als 1,9 Milliarden Erwachsene ab 18 Jahren übergewichtig (39% der Weltbevölkerung), davon mehr als 650 Millionen fettleibig (19%). Tatsächlich sind wir an einem Punkt angelangt, an dem laut WHO weltweit mehr Menschen an Krankheiten im Zusammenhang mit Übergewicht und Fettleibigkeit sterben als an Hunger oder ähnlichen Ursachen.

  1. Wer ist schuld an Übergewicht und Fettleibigkeit?

Im Allgemeinen neigen Menschen dazu, komplexe Dinge zu vereinfachen, um sie besser zu verstehen, was bedeutet, dass wir bei vielen Gelegenheiten nicht in der Lage sind, den gesamten Wald zu betrachten, wenn wir einen einzelnen Baum betrachten.

Die erste Hypothese der Zunahme von Übergewicht und Fettleibigkeit war die Annahme, dass wir zu viel Fett zu uns nahmen. Daher war die Richtlinie, deren Verzehr einzuschränken. Auf diese Weise wurde angenommen, dass die Energieaufnahme sinken würde, da Fette der energetische Makronährstoff schlechthin sind (9kcal pro Gramm). Diese Maßnahme begünstigte das Aufkommen von leichten -Produkten, die nach der aktuellen europäischen Verordnung nur eine Mindestreduktion von 30% eines oder mehrerer Nährstoffe erfordern.

Ebenso haben fettarme Produkte bei bestimmten Gelegenheiten einen erhöhten Kohlenhydratgehalt, sodass die Energieaufnahme praktisch gleich ist, wie in den vorherigen Bildern (Pommes frites Lays) zu sehen ist. In Anbetracht dessen, dass diese Maßnahme der Lebensmittelindustrie zugute kommt, da Zucker ein hervorragendes Konservierungsmittel ist, das die Lebensdauer des Produkts verlängert.

Dazu müssen wir hinzufügen, dass, wenn wir diese Art von Produkt konsumieren, Verhaltensänderungen bei uns auftreten. Wenn wir beispielsweise das Gefühl haben, gesunde Maßnahmen zu ergreifen, sind wir freizügiger, sodass wir unsere Energieaufnahme möglicherweise erhöhen, ohne es zu merken.

Andererseits sind in den letzten Jahren Kohlenhydrate dazu gekommen, Fette zu ersetzen, da sie theoretisch für Übergewicht und Fettleibigkeit verantwortlich sind. Viele Menschen haben die vereinfachende Ansicht, dass, da der Verzehr von Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel und damit die Ausschüttung von Insulin (einem Hormon, das unter anderem die Lipolyse hemmt) ansteigt, deren Eliminierung aus der Nahrung Ihren Fettabbau erhöht. Es ist jedoch nicht wissenschaftlich erwiesen, dass eine kohlenhydratarme Ernährung im Vergleich zu einer ausgewogenen Ernährung effektiver zur Gewichtsreduktion ist.

Derzeit gibt die WHO an, dass die grundlegende Ursache für Übergewicht und Fettleibigkeit das Energieungleichgewicht zwischen verbrauchten und verbrauchten Kalorien ist. Es wird argumentiert, dass im Laufe der Jahre die Aufnahme von Nahrungsmitteln mit hoher Kaloriendichte, die reich an Fetten und Zucker sind, zugenommen hat, während die körperliche Aktivität aufgrund der zunehmend sitzenden Natur unserer Arbeit abgenommen hat, neue Transportmittel oder wachsende Urbanisierung.

  1. Alternativen zu einer traditionellen ausgewogenen Ernährung

Angesichts des Problems von Übergewicht und Fettleibigkeit haben die Gesundheitsbehörden regelmäßig Gesundheitskampagnen durchgeführt, in denen sie Richtlinien teilten, wie viele Portionen Obst und Gemüse wir pro Woche essen sollten, wie viel rotes Fleisch wir essen dürfen , wie viele Portionen Fisch usw. All dies hat zum Bau verschiedener Pyramiden wie der der spanischen Gesellschaft für Ernährung (SENC) geführt, die sich im Laufe der Jahre entwickelt hat.

Diese Mittel haben jedoch nicht die erwarteten Ergebnisse erbracht und sowohl Übergewicht als auch Fettleibigkeit schreiten weiter voran, sodass Initiativen entstanden sind, die alternative Ansätze bieten und echte Ergebnisse versprechen. Dazu gehören kohlenhydratarme / fettreiche Diäten (z. B. ketogene und Atkins-Diät), Zone-Diät, Paleodiet, Dukan und viele andere. Die beliebtesten davon werden im Rahmen der Analyse der am häufigsten verwendeten Diäten zur Gewichtsreduktion überprüft.

  1. Die Hauptverantwortlichen für Übergewicht und Fettleibigkeit

Zusammenfassend können wir sagen, dass die 3 Hauptfaktoren für Übergewicht und Fettleibigkeit die folgenden sind:

  • Energieüberschuss, entweder aufgrund eines hohen Konsums von Zucker, überwiegend gesättigten Fetten, oder einer Kombination aus beidem (was manche Ernährungswissenschaftler als Kohlenhydrat-Fette bezeichnen).
  • Bewegungsmangel. Tatsächlich üben 60 % der Weltbevölkerung laut WHO nicht die für eine gute Gesundheit notwendige körperliche Aktivität aus. Dies geschieht aufgrund des Mangels an körperlichen Aktivitäten in der Freizeit und der Zunahme der sitzenden Verhaltensweisen sowohl am Arbeitsplatz als auch zu Hause.
  • Die einfache Entsorgung von hochverarbeiteten Lebensmitteln, Fast Food oder Junk Food. Tatsächlich war es noch nie so einfach, mehr als tausend Kilokalorien zu haben, indem Sie einfach auf eine Anwendung auf Ihrem Mobiltelefon zugreifen.

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